Makanan Khas Lebaran yang Wajib Ada di Rumah

Lebaran tahun ini sepertinya akan banyak sekali perbedaan yang sangat mencolok di rumah. Tidak ada lagi almarhum Bapak serta almarhumah Mamah mertua membuat saya sebenarnya agak merasa berat sekali. Bukan berarti saya manja, menyiapkan berbagai menu masakan bukanlah masalah besar mengingat saya memang saya mencintai hobi masak memasak.

Namun terlalu hanyut berlarut dalam kesedihan tidak akan membuat keadaaan menjadi lebih baik, melainkan malah terus muram. Maka dari itu mumpung masih cukup waktu untuk mempersiapkan segalanya saya akan membuat masakan, camilan, kue kering serta berbagai minuman khass lebaran yang biasanya ada di rumah

Kue Kering Khas Lebaran yang ada di rumah

Kastangel

Pada tahu belum kalau kastengel sebagai kue kering khas Lebaran tersebut sebenarnya juga merupakan peninggalan dari Belanda. Kastangel berasal dari kata kaas yang artinya keju, sementara stengel artinya batangan. Makanya, tak heran kalau kue ini bentuknya seperti batang dan ada taburan keju di atasnya.

Nastar

Nastar merupakan kue kering yang wajib ada di dalam toples-toples lebaran. Selain rasanya yang sangat  menggoda wangi butternya terasa lumer di dalam mulut. Percayalah walaupun di luar sana sangat banyak orang mematahkan hati saya bahwa memakan tiga butir nastar setara dengan satu piring nasi namun tetap saja tidak bisa mematahkan hati saya untuk memakannya. Percayalah sekali duduk tiga butir mana cukup.

 Putri Salju

Putri salju sendiri merupakan kue kering khas Lebaran dengan adonan hampir sama dengan nastar namun menggunakan taburan gula halus di luarnya. Taburan gula halus yang menyerupai salju dan rasa kue yang manis menjadikannya dinamai kue  putri salju.

Menu Khas Lebaran di Keluarga Saya

Ketupat

Pada waktu hari lebaran ketupat memang merupakan menu pengganti nasi.  Ketupat seperti sudah menjadi makanan wajib Lebaran. Nantinya, ketupat biasanya akan dipadukan dengan berbagai makanan khas Lebaran lain, seperti opor, sambal goreng ati, atau semur ataupun soto.

Untuk memasak ketupat yang benar-benar matang harus dipastikan berasnya dengan kwalitas terbaik. Memasaknya pun bisa berjam-jam agar ketupat awet sampai 2-3 hari di suhu ruang. Membuat ketupat ini perlu efford yang khusus ketika menganyamnya.

Opor Ayam Kampung

Makanan khas Lebaran yang sering dijadikan menu pendamping untuk menyantap ketupat adalah opor ayam kampung. Padahal makanan ini bisa dibuat dan dimakan kapan saja di luar Lebaran. Tapi, yang membuatnya spesial adalah ketika Lebaran, opor biasanya dibuat menggunakan daging ayam terbaik yaitu ayam kampung. Apalagi kalau menggunakan ayam kampung yang jago. Wah enak banget pasti rasanya.  Apalagi dengan bumbu-bumbu rahasia warisan keluarga pasti lebih tambah enak bukan. Wajar jika opor saat Lebaran rasanya lebih gurih dan sedikit manis. Aromanya pun lebih menggoda karena ada tambahan berbagai rempah khas.

Rendang

Meskipun bukan berasal dari Minang, namun rendang merupakan makanan khas Lebaran yang hampir tak pernah absen di meja makan pada saat lebaran. Makanan yang pernah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia versi CNN Travel ini  dimasak dalam waktu 2-3 jam tergantung dengan tingkat keempukan dagingnya dengan menggunakan api kecil.  Bahan dasar pembuatan rendang adalah daging sapi, santan, dan aneka rempah serta bumbu khas Minang.

Kentang Mustofa

Yang selalu ada di meja juga adalah kentang mustofa. Rasa kriuk kentang yang dipotong korek api kecil dengan bumbu agak pedas manis membuat lidah saya tidak pernah mau berhenti ketika memakannya. Ditambahin potongan sambal hati dan daging sapi membuat sempurna menu makan khas lebarannya.

Sambal Bajak

Sebagai pelengkap tentu saja tak afdol kalau tidak ada sambal ya. Keluarga saya menyebutnya sambal bajak. Sambal yang tidak terlalu pedas karena bahan utamanya lebih banyak menggunakan bawang merah, bawang putih juga cabe besar/cabe keriting. Sementara cabe rawitnya malah hanya sedikit menggunakannya.

Penutup

Demikian menu lebaran yang biasanya ada di meja hidangan keluarga saya, semoga menginspirasi ya.